香港房屋局局長何永賢於立法會會議上表示，政府正研究在小型居屋單位中採用開放式廚房，以應對市民煮食習慣的變化，同時提高公營房屋設計的成本效益。
開放式廚房成趨勢 政府考慮技術與成本因素
根據現行規定，居屋單位的廚房設計需符合防火要求，包括四面間隔牆及防火門，以配合傳統家庭使用明火煮食的需求。然而，隨著都市生活模式的轉變，單身人士及小型家庭傾向簡單煮食，房屋局因此探討引入開放式廚房的可行性。
何永賢指出，開放式廚房的設計涉及增設自動灑水系統等消防設備，該系統需由註冊消防承辦商定期檢查，相關建築成本及維修保養安排亦需審慎評估。
建築技術進步 政府回應市民關注
近年房屋委員會積極採用「組裝合成建築法」（MiC）及預製組件技術以加快公營房屋建設。針對市民對預製組件可能引發滲水問題的憂慮，何永賢強調，此技術已應用逾20年，品質持續提升，涉及維修問題的個案屬少數。她強調，無論是立體預製的浴室及廚房，或是平面預製組件，均須符合房委會的嚴格品質標準，並通過生產、安裝及驗收程序，確保居住安全。
新居屋不再設灶台 以降低浪費及提升成本效益
此外，政府將於今年起調整新居屋標準配置，不再提供廚房灶台及室內晾衣桿等設備，僅保留基本水設施，如水龍頭及鋅盤。此舉旨在減少居民入伙後拆除原裝設備所造成的浪費，同時降低建築成本，提高資源運用效率。
香港樓市長期面臨供應緊張及建築成本上升等挑戰，房屋局的這項新措施或將影響未來居屋市場的購買決策。隨著政府持續優化公營房屋設計及建築技術，市場亦將關注此類政策變動對香港房地產市場的長遠影響。